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「食過馬來西亞榴槤返唔到轉頭」!

各位榴槤愛好者!相信大家已經吃過不同產地及種類的榴槤,又試過不少榴槤食品了。您最喜歡哪一款榴槤呢?當中呼聲最高的莫過於馬來西亞榴槤了!所謂「食過馬來西亞榴槤返唔到轉頭」,真的有這麼厲害嗎?那麼我們首先要知道不同產地榴槤的分別。

 

榴槤在東南亞有著「水果之王」的美名,可是人們對它的反應非常兩極:有人認為它的是人間美味;也有人覺得它其臭無比。榴槤又作榴蓮,別名麝香貓果。榴槤具特殊氣味,有人覺得它的臭味跟臭豆腐一樣臭,不過大多吃過的人都會被它的風味所吸引,甚至變成它的忠實粉絲。榴槤肉色淡黃、吃起來酥軟味甜,很像在吃冰淇淋的口感。由榴槤產生了多種榴槤食品,也受人歡迎。

 

榴槤原產地眾多,例如包括馬來西亞、泰國、印尼、汶萊、柬埔寨、老撾、越南、緬甸等地,而香港市面上常見的多來自馬來西亞、泰國和越南,當中又以馬來西亞榴槤最貴。

 

為何馬來西亞榴槤特別「矜貴」?

我們常聽見的馬來西亞榴槤包括有貓山王、黑刺和D24,即使是最便宜的D24也比泰國和越南金枕頭或責尼貴。背後的原因是種植和收成的分別,天然樹上熟的馬來西亞榴槤生長期長,使果肉的味道更香更濃,質地幼滑綿密,會等到全熟時榴槤從樹上自然掉落才收起來。曾經有人試過將馬來西亞榴槤像泰國和越南榴槤,等它差不多6-7成熟時收割,再加催熟劑,最後榴槤是「熟」了,但果肉一點都不香濃幼滑,變成俗稱「生番薯」的質感,又硬又乾。既然馬來西亞榴樹因樹上熟而不能量產,以及一收割便只好馬上空運運送,榴槤種植及運輸成本比其它產地的更高,可是十分值得的!

 

馬來西亞榴槤的種類

D24蘇丹王

外形:刺的排列比較規則。

果肉顏色:呈金黃色

盛產期:大約是6至8月

特色:是馬來西亞中較為普遍的品種,所以價錢較便宜。D24肉質軟硬適中,不過會軟,甜味適中,甜而不膩,與貓山王相比,它是先苦後甜,帶有輕微酒香。

 

D197貓山王

外形:刺比較短、體積較小、底部平坦。

果肉顏色:呈薑黃色

盛產期:大約是6至8月

特色:口感綿密,果味濃厚,肉厚,味道回甘不會太甜,榴槤味濃,帶有輕微酒香,可謂馬來西亞榴槤之最。

 

D200黑刺

 

外形:因其刺的頂端呈現黑色而得名,較為圓扁,刺較尖及短。

果肉顏色:呈深黃或橙黃色

盛產期:大約是5至6月

特色:它的種植環境要求高,因此產量極稀有,堪稱為「水果王中王」,比貓山王更受馬來西亞人推崇,價錢亦更貴。果肉飽滿嫩滑,幾乎不含纖維,入口味道很甜,最尾會有點苦澀,味覺層次分明又有變化。

 

精選榴槤食品

現時市面上有名式各樣以馬來西亞榴槤食品,例如各式榴槤蛋糕及時令月餅等等,但不少人都會擔心吃榴槤食品的味道會很「假」,例如榴槤蛋糕會很怪嗎?只要慎選,就能享受多層次的榴槤美味了!就讓馬來西亞榴槤專家——MEmarket特急殿堂為大家推薦。

 

Durian King貓山王芝士榴槤蛋糕

馬來西亞製造,獲得GMP&HALAL認證,信心保證

以貓山王榴槤果泥製成,味道超級濃厚,榴槤fans絕對唔可以錯過的榴槤食品

蛋糕濕潤鬆軟,入口充滿濃郁嘅榴槤香味,餘韻會帶有淡淡嘅鷄蛋同芝士味

無添加任何防腐劑同榴槤香精,大人細路都啱食

家中必備榴槤蛋糕,適合早餐,下午茶同飯後甜品

 

Durian King 朱克力榴槤蛋糕瑞士卷

馬來西亞製造,獲得GMP&HALAL認證,信心保證

新鮮榴槤果泥製成,味道十分濃厚,這款榴槤食品啱曬榴槤Fans

黑朱古力配上香濃既卡士達,大大提升蛋糕既香味

榴槤蛋糕鬆軟綿密,忌廉幼滑,口感豐富

無添加任何防腐劑同味精,大人細路都啱食

 

Durian King 班蘭榴槤蛋糕瑞士卷

馬來西亞製造,獲得GMP&HALAL認證,具信心保證的榴槤食品

新鮮榴槤果泥製成,味道十分濃厚,啱曬榴槤Fans

班蘭蛋糕清香鬆軟,鷄蛋味濃郁,配上幼滑吉士忌廉,口感豐富

無添加任何防腐劑同榴槤香精,大人細路都啱食的榴槤蛋糕

 

Durian King雲呢拿榴蓮瑞士卷

馬來西亞製造,獲得GMP&HALAL認證,信心保證

新鮮榴槤果泥製成,味道十分濃厚,啱曬榴槤Fans

香草瑞士卷經典組合,同幼滑榴蓮奶油完美配合,令味道更上一層樓。

無添加任何防腐劑同榴槤香精,大人細路都啱食的榴槤食品